Index des recettes

• Les basiques

• Mon poulet rôti et ses pommes de terre nouvelles
• Galette passion-chocolat blanc { pâte feuilletée maison }
• Beurre maison
• Profiteroles au chocolat noir et sa glace vanille maison
• Parfait pour un dimanche : le gateau au yaourt à ma façon

• Cadeaux gourmands

• Créer vos cadeaux gourmands grâce à Delphine et Marie
• Mélange pour chocolat chaud à la vanille et aux épices { cadeau gourmand # 5 }
• Sucre et sel aromatisés { cadeaux gourmands # 3 et # 4 }
• Sirop de pamplemousse à la badiane { cadeau gourmand # 2 }
• Les macarons au chocolat { cadeau gourmand # 1 }

•  Boulangerie

• Brioches et compagnies

• Pains gourmands au chocolat { Conticini }
• Brioche express sans pétrissage { made in Khala }
• Tarte briochée aux figues, miel, tonka et noisettes
• La brioche feuilletée de Philippe Conticini
• Le Kouign-Amann de Philippe Conticini

• Pains

• Scones au parmesan et beurre salé
• Pain de mie complet et graines de lin
• Pain de seigle au citron { sans pétrissage et cuisson en cocotte }
• Pain au sirop d’érable et flocons d’avoine
• Pain à la tomate

• Tout au levain

• Cake bananes et châtaignes { recette de base du cake au levain }
• Le pain au levain et cuisson en cocotte
• Comment faire son propre levain ou la naissance de Jules

• Recettes avec la yaourtière Multi-délices de Seb

• Le sucré

• Crèmes au chocolat et compotée de poires { multi-délices de Seb }
• Cheese-cake au citron {multi-délices de Seb}
• Crème au caramel { 3ème essaie Multi-délices de Seb}
• Riz au lait { Essaie N°2 Yaourtière Multidèlices Seb }
• Crème au chocolat façon danette { 1er essai Yaourtière Multi-délices de Seb }

• Le salé

• Fromage aux figues et aux noix { multi-délices de Seb }
• Fromage demi-secs maison

 ∫ RECETTES SALÉES ∫

• Apéro

• Les Cakes

• Petits cakes saumon et moutarde
• Muffins au reblochon
• Cake au chorizo et ossau-iraty
• Roulé aux épinards, saumon et Boursin
• Muffins gésiers de canard, coeur de gorgonzolla et curcuma

• Les petites bouchées

• Bouchées de crêpes au saumon et moutarde concombre, ail et aneth
• Paniers aux olives
• Bouchées saumon et Boursin
• Petit apéro entre amis : roulé à l’italienne et guacamole maison
• Terrine crèmeuse aux fruits secs

• Les tartines

• Scones au parmesan et beurre salé
• Pesto de betteraves
• Rafraîchi de betteraves au Xéres, sablés de parmesan et crumble de noix, magret et roquefort
• Terrine crèmeuse aux fruits secs
• Cocktail china’s dream et ses amuses bouches

• Les verrines

• Soupe de tomates fraîches
• Rafraîchi de betteraves au Xéres, sablés de parmesan et crumble de noix, magret et roquefort
• Tiramisu au parmesan et tomates confites { en verrines }
• Cocktail china’s dream et ses amuses bouches

• Les Entrées

• Les Bouchées

• Tartine de foie gras poêlé au vinaigre et pulpe de framboises
• Nems de sardines à l’ancienne
• Poires gratinées au roquefort, salade à l’huile de noix
• Feuilletés de sardines au fromage blanc

• Les cakes

• Cake au chorizo et ossau-iraty
• Muffins provençaux au coeur coulant de mozzarella pour Céline
• Roulé aux épinards, saumon et Boursin
• Muffins gésiers de canard, coeur de gorgonzolla et curcuma

• Les légumes

• Soupe de tomates fraîches
• Pesto de betteraves
• Carpaccio de betteraves et noix
• Mille-feuille quinoa, chèvre et légumes marinés { web tv Chronostock }
• truite sur lit de betterave à la moutarde

• Les pâtés

• Pâté de Pâques italien : Torta Pasqualina

• Les rillettes et mousses

• Jeux interblog #5 : mousse d’asperges au saumon

• Les tartes et tartelettes

• Feuilletés de veau, guacamole, tomates et mozzarella
• Entrée printaniére
• Cassolette de maquereaux en croûte feuilletée

• Les terrines

• Mousse aux deux asperges et sauce maltaise
• Terrine de foie gras normande et chutney mi-figues mi-raisins
• Terrine de Méli-Mélo Gourmand au saumon fumé et épinards

• Les Verrines

• Entrée printaniére

• Les soupes

• Soupe de tomates fraîches
• Soupe de chou-fleur et gorgonzola { résultat du concours Foire de Paris }
• Velouté de champignons, chantilly à la ciboulette
• Crème du Barry ou velouté de chou-fleur
• Velouté d'endives au chèvre frais

• Les salades

• Salade de tagliatelles de légumes, saumon et vinaigrette à la mandarine
• Salade de Noël du Fifteen
• Céleri rémoulade, pommes et noix de pécan

• L’agneau

• Souris d’agneau cuites au four
• Risotto aux merguez et piment d’Espelette

• Le boeuf

• Spaghettis à l’effilochée de boeuf

• Le porc

• Filet mignon en persillade
• Tartiflette roulée
• Sauté de porc à la basquaise : jeux interblog # 6
• Cake au chorizo et ossau-iraty
• Porc au caramel et flan de légumes

• Le poulet

• Ballotines de géline de Touraine aux truffes
• Poulet aux clémentines
• Mon poulet rôti et ses pommes de terre nouvelles
• Kebabs de poulet et dips à l’avocats
• Poulet en crapaudine au barbecue, marinade façon Jamie

• Le Canard

• Tartine de foie gras poêlé au vinaigre et pulpe de framboises
• Magrets de canard aux olives
• Magret de canard séché au piment d’Espelette
• Canard rôti aux raisins et sa fricassée de pieds de mouton
• Dauphinois au confit de canard

• Le lapin

• Cuisse de lapin farcie, chutney de poire et tomate et son jus de lapin

• Le poisson

• Salade de tagliatelles de légumes, saumon et vinaigrette à la mandarine
• Poisson grillé et nouilles safranées { entrées pour la Foire de Paris à gagner }
• Timbales de saumon à l’aneth et risotto aux truffes
• Faire son saumon fumé maison
• Terrine de Méli-Mélo Gourmand au saumon fumé et épinards

• Les fruits de mer

• Jeu-concours “Champagne en cuisine”
• Torsettes aux St Jacques et fondue de poireaux
• Aumoniéres de Saint Jacques à l’orange
• Moules aux petits légumes épicés et étoiles croustillantes
• Noix de St Jacques rôties sur pomme de terre, beurre de passion

•Les légumes

• Salade de tagliatelles de légumes, saumon et vinaigrette à la mandarine
• Soupe de chou-fleur et gorgonzola { résultat du concours Foire de Paris }
• Légumes d’hiver rôtis, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne de Reims et miel
• Rösties de courgettes
• Tagliatelles de courgettes à la carbonara : une recette spécial bambins

• Les Pâtes, riz, pommes de terre et autres céréales

• Spaghettis à l’effilochée de boeuf
• Mon poulet rôti et ses pommes de terre nouvelles
• Riz mexicain { un plat complet du dimanche }
• Poisson grillé et nouilles safranées { entrées pour la Foire de Paris à gagner }
• Fusilli Lunghi, gorgonzolla, pommes et noix

• Tartes salées, quiches et pizza

• Petites quiches courgettes et surimi
• Tarte fine à l’italienne
• Pizza blanche
• Tatin de tartiflette
• Feuilletés de sardines au fromage blanc

• Recettes légères

• Rösties de courgettes
• Tagliatelles de courgettes à la carbonara : une recette spécial bambins
• Galette de maïs, tomates et bacon
• Timbales de saumon à l’aneth et risotto aux truffes
• truite sur lit de betterave à la moutarde

• Recettes aux fromages

• Fromage aux figues et aux noix { multi-délices de Seb }
• Soupe de chou-fleur et gorgonzola { résultat du concours Foire de Paris }
• Fromage demi-secs maison
• Muffins provençaux au coeur coulant de mozzarella pour Céline
• Terrine crèmeuse aux fruits secs

• Condiments

• Ketchup maison { Jamie Oliver }
• Sucre et sel aromatisés { cadeaux gourmands # 3 et # 4 }
• Cuisines en fêtes et fête de la gastronomie, régalons nous ! { ail rose confit d’Alain Ducasse }

• Fait-maison

• Ketchup maison { Jamie Oliver }
• Cuisines en fêtes et fête de la gastronomie, régalons nous ! { ail rose confit d’Alain Ducasse }
• Magret de canard séché au piment d’Espelette

∫ RECETTES SUCRÉES ∫

 • Biscuits et petits gâteaux

• Les amaretti d’Edda
• Mélange pour chocolat chaud à la vanille et aux épices { cadeau gourmand # 5 }
• Brioche perdue à la cannelle et à la rose, pommes caramélisées
• Cookies coco raisins { ronde Inter blog # 22 }
• Chocolates crinkles

• Cupcakes, muffins & Co

• Muffins complétement abricot
• Muffins pistaches et cerises, nougatine de pistache
• Muffins aux pommes et au babeurre
• Cupcakes complétement noisettes
• Cupcakes à la rose

• Crèmes et mousses

• Crèmes au chocolat et compotée de poires { multi-délices de Seb }
• Cheese-cake au citron {multi-délices de Seb}
• Crèmes aux pralines { Octobre Rose }
• Mousse de mascarpone aux pêches
• Petits pots de crèmes au chocolat

• Tartes et tartelettes

• Tarte briochée aux figues, miel, tonka et noisettes
• Tatin d’abricots au romarin
• Tarte fine aux figues et aux amandes
• Tartelettes friandes citron meringue de Conticini
• Tartelettes amandes, framboises et chocolat

• Gâteaux

• Cake de Noël : pamplemousse, chocolat blanc et huile d’olive
• Le gâteau lorrain d’Hervé
• Galette passion-chocolat blanc { pâte feuilletée maison }
• Mousse au miel sur son lit de poires caramélisées
• Moelleux au Noilly Prat et au pralin

• Gâteaux de fête

• Paris-Brest { Conticini } et praliné maison
• Bûche caramel et truffes chocolat { chef Nini }
• Mousse au miel sur son lit de poires caramélisées
• Croustillant poire-chocolat et 10 entrées pour le Salon Saveurs à gagner
• Le Royal chocolat

• Gourmandises au chocolat

• Mélange pour chocolat chaud à la vanille et aux épices { cadeau gourmand # 5 }
• Les macarons au chocolat { cadeau gourmand # 1 }
• Le coulant au chocolat pour la ronde Interblog
• Brownies moelleux aux noix et au miel
• Flocons d’étoiles de Pierre Hermé

• Macarons

• Macarons caramel au beurre salé
• Macarons au sirop d’hibiscus
• Les macarons au chocolat { cadeau gourmand # 1 }

• Desserts aux fruits

• Pâte à tartiner de Mr Conticini { pommes et miel }
• Tarte briochée aux figues, miel, tonka et noisettes
• Mousse de mascarpone aux pêches
• Clafoutis de mûres aux noisettes et Octobre rose { lutte contre le cancer du sein }
• Tatin d’abricots au romarin

• Friandises

• Les chouchous ou pralines de foire
• Les nougats chinois de Lilo
• Coques chocolat, mousse de framboises et coeur au nougat
• Barres de céréales maison

• Glaces, sorbets et autres desserts glacés

• Profiteroles au chocolat noir et sa glace vanille maison
• Créme glacée aux spéculoos

• Légèreté

• Tarte fine aux figues et aux amandes

• Confitures

• Pâte à tartiner de Mr Conticini { pommes et miel }
• Confiture pommes, noix et caramel { Christine Ferber }
• Confiture de melon, lavande et vanille
• Confiture d’abricots
• Pâte à tartiner maison

• Sirop et Boissons

• Jus de pommes chaud aux épices
• Macarons au sirop d’hibiscus
• Sirop de pamplemousse à la badiane { cadeau gourmand # 2 }

• Yaourts

• Crème au caramel { 3ème essaie Multi-délices de Seb}
• Riz au lait { Essaie N°2 Yaourtière Multidèlices Seb }
• Yaourts à la compotée de pommes caramélisées
• Yaourts pistache et son pralin
• Yaourts choco-coco

• Fait-maison

• Paris-Brest { Conticini } et praliné maison
• Pâte à tartiner de Mr Conticini { pommes et miel }
• Galette passion-chocolat blanc { pâte feuilletée maison }
• Sirop de pamplemousse à la badiane { cadeau gourmand # 2 }
• Brioche perdue à la cannelle et à la rose, pommes caramélisées

∫ Autres Recettes ∫

• Cadeaux gourmands

• Recettes de Chefs

• Paris-Brest { Conticini } et praliné maison
• Pains gourmands au chocolat { Conticini }
• Ballotines de géline de Touraine aux truffes
• Oeufs au lait par Alain Ducasse
• Gaufres de pommes de terre et saumon fumé d’Eric Frechon

• Menus

• Récap’ des recettes pour les fêtes
• Parmentiers de volaille truffés aux pommes, écrasée de pommes de terre aux truffes
• Cocktail china’s dream et ses amuses bouches
• Menu de Saint Valentin
• Menu de Noël

∫ Divers ∫

• Jeux et concours

• Qui a gagné une bouteille de Champagne?
• Soupe de chou-fleur et gorgonzola { résultat du concours Foire de Paris }
• Poisson grillé et nouilles safranées { entrées pour la Foire de Paris à gagner }
• Concours “fait-maison” { les résultats }
• Concours “fait-maison” { les participants }

• Mes lectures

• Carnet de blogueurs { recettes d’hiver }
• Créer vos cadeaux gourmands grâce à Delphine et Marie
• “Chocolat adoré!” de Trish Deseine
• Pour les fêtes : “Que boire avec…” Enrico Bernardo { Meilleur sommelier du Monde 2004 }
• Speculoos Lotus ® { les produits culte chez Marabout }

• Promenades

• Le 5 ème salon du blog culinaire à Soissons
• Balade automnale
• Séjour au Pays Basque { la ferme Hondouan }

• Restaurants

• Le restaurant La Feuillantine à Bayonne

• Flexipan et Guy Demarle

• Nouveau catalogue Guy Demarle!!

• Projet photo 52

• Projet photo 52 { thème 15 : verre }
• Projet photo 52 { thème 14 : printemps }
• Projet photo 52 { thème 13 : douceur }
• Projet photo 52 { thème 11 : bleu }
• Projet photo 52 { thème 10 : Géométrie }