Mr Conticini l’appelle crème à tartiner dans son livre La Pâtisserie des Rêves, moi je préfère le doux nom de pâte à tartiner histoire aussi de la faire adopter à mes gars . Très rapide et simple à préparer, c’est un délice au petit déjeuner comme au goûter, à étaler sans modération sur une belle brioche maison…. Vous adorerez son petit [...]
Confiture pommes, noix et caramel { Christine Ferber }
22 avril 2012 by
Rien de mieux qu’une confiture ou une compote pour se “débarrasser” de quelques pommes un peu flétries. En général c’est en compote qu’elles finissent leur vie, mais je me suis souvenue d’une recette lue dans le magazine Régal de Christine Ferber la reine des confitures. Apres quelques longues minutes à rechercher la recette notée dans [...]
Confiture de melon, lavande et vanille
20 juillet 2011 by
Une recette du sublime blog Talons hauts et cacao. Pour un bon pot à confiture : – 550g de chair de melon coupée en petits dés – 160g de sucre blond de canne bio + 1 cc – 1g d’agar agar ( 1/2 cc rase surtout pas plus !…) – 2 cs lavande (je [...]
Confiture d’abricots
13 juillet 2011 by
Pour 5 pots (style pots Bonne Maman): – 3,300kg d’abricots très mûrs, soit 3 kg net dénoyautés – 2kg de sucre cristallisé – 50cl d’eau Coupez les abricots en deux pour retirer les noyaux. Reservez les noyaux de côté si vous voulez mettre les amandes dans la confiture ( à peu prés 5 à 6 noyaux [...]
Pâte à tartiner maison
16 avril 2011 by
Pour 6 à 8 personnes (j’ai eut deux pots à confiture): – 40g d’amandes entiéres bio, non mondées – 160g de noisettes entiéres bio mondées – 400g de lait entier (de ma ferme préférée) – 60g de lait en poudre – 40g de miel d’acacia de lavande - 150g de chocolat au lait 40% - 150g de [...]
Mini tartelettes à la confiture de lait et amandes grillées
26 avril 2010 by
Je ne sais pas si vous vous souvenez de Mon premier atelier Guy Demarle mais je vous avez donné le titre des recettes que nous avions cuisinées. Le temps a passé et je me suis rendu compte que je ne vous avez pas encore fait partagé ces recettes! Donc aujourd’hui je vous propose une [...]
confiture de lait nature ou chocolat
7 octobre 2009 by
Oubliez toutes les pâtes à tartiner industrielles, des que vous aurez goûté cette confiture de lait vous oublierez toutes les autres! Cette fois je l’ais préparé nature mais elle peut se parer de différents aromes : chocolat, vanille et pourquoi café ! Elle se conserve très bien au frais, sa confection n’a rien de compliquée [...]
créme caramel au beurre salé de guérande
6 septembre 2009 by
Si vous allez en Bretagne, vous n’échapperez pas aux crêpes allégrement tartinées de caramel au beurre salé de Guérande, d’ailleurs mes garçons ont fais une véritable cure pendant une semaine… N’y tenant plus des mon retour, j’ai testé la recette. Pour un pot à confiture : Ingrédients : -160g de sucre en poudre -80g de beurre [...]
Paris-brest et praliné maison
Pains gourmands au chocolat
Ballotine de géline de Touraine aux truffes
Crémes au chocolat sur compotée de poires
Brioche express sans pétrissage de Khala
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