Même si je n’en parle pas ici souvent, je continue à faire mes yaourts, fromages et autres petites crèmes dans ma yaourtière multi-délices. J’ai la chance de trouver du bon lait entier de ferme alors ce serait bête de na pas en profiter. Je fais beaucoup de yaourts à boire je vous en reparlerais bientôt [...]
Soupe de chou-fleur et gorgonzola { résultat du concours Foire de Paris }
5 avril 2012 by
La semaine dernière c’était l’été et depuis quelques jours la nature a repris ses droits : les giboulées de Mars sont là, le froid et la grisaille aussi… Même si cela a tendance a vouloir s’améliorer aujourd’hui, je ne suis pas contre cette soupe bien onctueuse et ses notes de gorgonzola, ce sera surement la dernière de la saison…Cette recette vient du magazine Saveurs de Février.
Fromage demi-secs maison
24 mars 2011 by
Tout d’abord avant d’avoir des petits fromages demi-sec, il faut passer par l’étape de fabrication de faisselle nature soit au lait de vache ou de chèvre comme vous voulez! Avec fromagère : – 1 l de lait entier (de ma ferme préférée) préalablement bouilli et refroidi – 4 gouttes de présure (en pharmacie) – [...]
Muffins provençaux au coeur coulant de mozzarella pour Céline
20 mai 2010 by
Je fais remonter cette recette car elle participe au concours organisé par Céline du blog Clara et compagnie. De plus c’est une recette qui se prete bien aux pique niques que vous allez pouvoir faire ce week end avec l’arrivée du beau temps (enfin!). N’hésitez pas à visiter le blog de Céline ainsi que [...]
Terrine crèmeuse aux fruits secs
13 mars 2010 by
Moi qui suis une grande fan de fromages; normal en tant qu’ex-fromagère…; lorsque j’ai feuilleté un de mes magazines préférés à savoir Cuisine et Vins de France, j’ai totalement craqué sur cette recette et je n’ai vraiment pas été déçue. Le mélange des fromages se marient à merveille avec les fruits secs, vraiment trop bon [...]
Poires gratinées au roquefort, salade à l’huile de noix
13 février 2010 by
Une recette parfaite pour un petit dîner léger, mais également en entrée pour recevoir et pourquoi demain soir pour un petit dîner avec votre Valentin(e)…. J’ai trouvé cette recette encore une fois dans le superbe magazine Saveurs. Pour 4 personnes : – 4 poires – 150g de roquefort – 250g de lardons allumettes – 1 [...]
Tatin de tartiflette
7 février 2010 by
Je vous propose aujourd’hui un plat très courant pendant la période d’hiver : la tartiflette mais revisitée pour changer des classiques par Cyril Lignac (dans lemagazine Cuisine By) . Assez consistante cette tarte est parfaite en plat complet accompagnée d’une salade, mais personnellement je l’ai préféré le lendemain servie froide. A vous de choisir! Je [...]
Muffins aux graines et canneberges
Paris-brest et praliné maison
Pains gourmands au chocolat
Ballotine de géline de Touraine aux truffes
Crémes au chocolat sur compotée de poires
melanie_maptite_campagne
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