Bon ça fait un petit moment que vous êtes restés sur mes petits pains gourmands au chocolat, ça ne va plus tout ! il y a vraiment de laisser-aller.…Je continue avec les recettes de Mr Conticini en présentant aujourd’hui un classique de sa pâtisserie : le Paris-Brest . N’ayez aucune appréhension à le réaliser, la recette est une [...]
Pains gourmands au chocolat { Conticini }
5 avril 2013 by
Encore une recette de Mr Conticini, je ne me lasse pas de feuilleter ses livres et j’ai envie de tout essayer même si ce n’est pas du tout raisonnable… D’ailleurs je vous parlerais bientôt d’un Paris-Brest à tomber par terre !!!! Ces petits pains sont très faciles à réaliser et aussi moelleux qu’une brioche mais agrémentés de [...]
Ballotines de géline de Touraine aux truffes
28 mars 2013 by
Si vous n’aimez pas l’agneau ou tout simplement que vous voulez changer un peu cette année votre repas de Pâques, je vous conseille de faire cette recette. Je ne sais pas si dans les régions en dehors de la Touraine, vous pourrez trouver de la géline, sinon remplacez-la par un poulet bio. Vous devez vous [...]
Oeufs au lait par Alain Ducasse
26 mars 2010 by
J’avais des souvenirs très lointain d’oeufs au lait qui remontent à mon enfance. Quand une recette aussi simple et commune est publiée par un grand chef comme Alain Ducasse, c’est que forcément il y a un petit quelque chose d’exceptionnel la dedans! Effectivement ces oeufs au lait sont totalement extraordinaires, ils ont été dévorés en [...]
Gaufres de pommes de terre et saumon fumé d’Eric Frechon
5 février 2010 by
Un beau cadeau de la part d’Alapage : un livre de cuisine Un chef dans ma cuisine d’Eric frechon, chef 3 étoiles au guide Michelin 2009. J’ai trouvé quelques recettes qui me plaisaient bien dont celle-ci, particulièrement d’actualité avec le fête de la chandeleur qui vient juste de passer. Mais dans l’ensemble j’ai quand même été un tout [...]
Paris-brest et praliné maison
Pains gourmands au chocolat
Ballotine de géline de Touraine aux truffes
Crémes au chocolat sur compotée de poires
Brioche express sans pétrissage de Khala
melanie_maptite_campagne
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