La semaine dernière c’était l’été et depuis quelques jours la nature a repris ses droits : les giboulées de Mars sont là, le froid et la grisaille aussi… Même si cela a tendance a vouloir s’améliorer aujourd’hui, je ne suis pas contre cette soupe bien onctueuse et ses notes de gorgonzola, ce sera surement la dernière de la saison…Cette recette vient du magazine Saveurs de Février.
Avant de lancer la recette, voici le gagnant des deux places de la Foire de Paris : Stéphane, il a été tiré au sort par un de mes loulous, une main innocente bien-sûr! Je vais communiquer l’adresse mail à Chronostock qui enverra directement les places.
Maintenant, la recette :
Pour 6 personnes :
- 900g de chou-fleur
- 150g de pomme de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 80g de gorgonzola
- 40cl de lait
Rincez puis épluchez les pommes de terre. Détaillez-les en cubes. Séparez les bouquets de choux fleur. Déposez le chou-fleur et le bouillon dans un faitout et faites cuire à couvert pendant 25 min. Au bout de 10 min, ajoutez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson.
Mixez ensemble les légumes , ajoutez le lait et le gorgonzola.
Rectifiez l’assaisonnement et dégustez.
Servez avec des petites tartines de pain grillés recouvert de gorgonzola.
Bon appétit!
Source : Saveurs Février 2012
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Avec la fraicheur qui revient c’est idéal
Je te souhaite un bel après midi
Valérie.
C’est vrai que la météo joue au yo-yo avec nos vêtements mais bon… Du coup, cette soupe arrive pile poil pour nous réchauffer, merci !
Bises
Caro
Je ne connais pas le gout du gorgonzola …mais ta soupe est d’une superbe onctuosité miam
Bizzzzz
Une simple et généreuse soupe. J’avais envie d’essayer au brocolis moi … Je n’en ai jamais fait … J’adapterai bien ta petite recette a mon idée ^^
Bon We de Pâques Melanie. Bises gourmandes et a bientoooot !
C’est vrai que ce temps nous donne plus envie d’une bonne soupe qu’une salade maison ! Le mélange choux-fleur/gorgonzola doit être sympa !
Bonsoir Mélanie! La soupe au chou-fleur a été à ma table cette semaine mais pas la même recette, d’ailleurs, j’aime beaucoup l’ajout du gorgonzola qui doit donner un très bon goût! Bonne soirée.