Cette yaourtière est mon dernier investissement sans compter mes derniers bouquins, il y a longtemps qu’elle me faisait de l’oeil, depuis sa sortie en fait, et les dernières recettes testées par une amie ont finies par me décider. Et je ne suis pas du tout déçue au contraire ! Dés que je l’ai reçue j’ai fait des yaourts tout simples, juste pour goûter dèjà la différence avec ceux de ma vieille et ancienne yaourtiére. Nettement meilleurs, moins d’acidité et beaucoup plus fermes. Comme elle permet de cuire au bain-marie, j’ai trouver sur le site de la Maison de Barbichounette une recette de crème au chocolat qui ressemble au célèbre Danette.
Je vous livre la recette telle que je l’ai trouvé.
Pour 6 pots650 ml de lait entier
60 g de cacao type van houten
95 g de sucre en poudre
1,5 cuiller a soupe de crème fraîche épaisse
1,5 sachet de sucre vanillé (que je fais moi-même, c’est encore meilleur)
35 g de farine de maïs (Maïzena©)
60 g de cacao type van houten
95 g de sucre en poudre
1,5 cuiller a soupe de crème fraîche épaisse
1,5 sachet de sucre vanillé (que je fais moi-même, c’est encore meilleur)
35 g de farine de maïs (Maïzena©)
Dans un récipient mélanger le cacao, les sucres et la farine de maïs OU la fécule de pomme de terre
Ajouter progressivement A FROID la crème fraîche puis le lait tout en remuant avec le fouet pour obtenir un mélange homogène.
Verser dans les pots de la yaourtière et remplir le réservoir d’eau au maximum
Programme desserts lactés pendant 40 mn
Ne pas s’inquiéter si les crèmes sont liquides car après le passage pendant au moins 4-5 heures au frigo vos crèmes seront parfaites.
Edit du 08 / 09 / 2011
Suite à plusieurs messages dans lesquels vous me dites avoir quelques soucis quand à la texture des crèmes : trop prises dans le fond du pot.
Voici quelques conseils :
- afin d’avoir une préparation bien homogène, mixez le tout au blender avant de remplir les pots.
- pensez à bien couvrir les espaces laissés libre dans la yaourtière par des couvercles, afin que la vapeur soit bien homogène.
- Dés la fin de la cuisson, remuez chaque avec une petite cuillère et laissez refroidir à température ambiante.
Paris-brest et praliné maison
Pains gourmands au chocolat
Ballotine de géline de Touraine aux truffes
Crémes au chocolat sur compotée de poires
Brioche express sans pétrissage de Khala
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
melanie_maptite_campagne
Les crèmes étaient parfaites à micuisson j’ai remué et changé les pots de place certains cuisant plus vite que d’autres. Il me reste un peu de pâte à pistache je vais faire une version pistache on verra. Merci de partager cette recette. bonne journée.
Elles viennent de finir de cuire. A l’aspect, j’ai l’impression que j’ai enfin trouvé THE recette, restera plus qu’à goûter.
Merci et au fait, as-tu déjà testé au chocolat blanc ?
Bonjour, j’aimerai savoir si on peut faire cette crème avec d’autre parfum: café, caramel … Si oui quel dosage ? Merci d’avance.
Bonjour,
je viens d’acheter cette yaourtière S….. J’en suis contente et j’aimerais avoir plus de recettes. J’ai essayé le riz au lait mais cela marche pas vraiment, je n’ai pas, je crois, le bon dosage pour le riz, Si tu connais, merci de m’en faire part. D’autre part, comment parfumer de façon homogène les yaourts ? merci, hristine
Bonjour Christine,
Pour le riz au lait, il faut bien prendre du riz rond, arborio c’est le meilleur, personnellement pendant la cuisson, je remue de temps en temps la préparation dans chaque pot pour que la cuisson soit plus homogène et le riz bien moelleux. Tu peux trouver quelques recettes pour la multi-délices sur mon blog, mais sur ce blog tu en auras beaucoup plus : http://lamaisonnettedebarbichounette.over-blog.com/article-yaourtiere-multi-delices-appel-aux-recettes-64326959.html
Pour parfumer les yaourts, tu peux utiliser des arômes naturels que l’on peut trouver en magasin bio ou grande surfaces. Sinon tu peux utiliser des coulis de fruits en ajoutant un peu de sucre, des gousses de vanille (mes préférés !!) ou mettre dans le fond de chaque pot de la confiture, des fruits légèrement poêlés. Tu peux également faire des yaourts plus originaux en mixant avec ton lait des biscuits comme des petites beurres, des spéculoos etc…
Bonne dégustation!
bonjour
j’ai essayé hier la recette façon danette et je n’ai pas aime le gout. J’ai dû rater quelque chose, mais le gôut de la farine revient en avant et gâche tout. Est elle vraiment necessaire? Soit
Merci
Bonjour,
effectivement ce n’est pas normal car dans cette recette on sent bien le goût du chocolat, il bien mettre du chocolat en poudre non sucré et de la maïzena.
J’espère que le prochain essaie sera meilleur
belle journée
Mélanie
j’ai mis de la farine de maïs, c’est peut-etre pour ça.
Je vais reesayer avec de la maïzena
Merci de votre réponse, je vous dirai si j’ai réussi
Bonne journée
J’ai réessayé avec cette fois de la maîzéna. Delicieuses même chaude…..
super ! ravie que cela ai fonctionné !!
Coucou !
Merci pour le partage de cette recette!
Ayant acheté ma yaourtière hier j’ai voulu l’inaugurer pour la 1ère fois avec cette recette mais gros souci…J’ai pourtant suivi la recette à la lettre, et laissé reposé mes crèmes toute une nuit au frigo, j’ai obtenu une texture extremement liquide, aucune tenue, comparable à de l’eau…
Si quelqu’un pourrait m’expliquer les raisons !
Merci beaucoup.
Et bonne continuation
Bonjour Lara,
Je ne comprends pas pourquoi cela n’a pas fonctionné…As tu bien mis la yaourtiére sur la position 3 pour les crèmes avec de l’eau dans le fond ? N’as-tu pas oublié la maïzena ou un autre ingrédient?
Je suis désolée de ne pas pouvoir plus t’aider pour le moment…
Bonjour,
Je viens de decouvrir cette recette que je m’empresserais bien de tester car je suis decue par ttes les cremes au chocolats faites à la MD!!! Par contre est il possible de la faire avec du lait 1/2 ecrémé???
Merci de votre réponse
oui je pense qu’avec du lait demi-écrémé c’est tout à fait possible ! depuis j’en ai trouvé une encore meilleure que je n’ai pas eut le temps de publier mais que tu peux trouver ici : http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-creme-au-chocolat-au-lait-concentre-multi-delices-109997710.html
belle journée
Merci bcp de la réponse! En fait comme j’etais hyper pressée d’essayer ta recette j’ai utilisé une boite de 400ml de lait gloria que j’ai compléiée avec eau (gloria entier!) jusqu’à faire 650ml! Et le resultat a été à la hauteur de mon attente et de celles de mon gourmand de fils! Merci pour cette recette que j’avoue avoir déjà partagée….je vais aller consulter l’autre! Merci d’avoir répondu et des que j’aurais du temps j’irai visiter le reste de ton blog tres volontiers!
Belle journée à toi!
Bonjour,je souhaiterais savoir si cette recette fonctionne avec la yaourtière Délice?merci
Bonjour, cette recette ne fonctionne qu’avec la yaourtiére multi-délices : il faut la fonction “desserts lactés”, ces petites crémes cuisent au bain-marie.
Bonne soirée
Merci beaucoup pour la réponse.Je vais essayer de trouver une recette.merci encore
Bonjour,
Merci d’avoir partagé la recette de crème au chocolat de o-miam-miam : un vrai délice que ma tribu a adopté avec plaisir !
Dans la foulée, j’ai décliné cette recette version vanille et caramel.Ce fut un vrai succès !
Merci encore !