Dans ma p’tite Campagne, nous trouvons un riche éventail de producteurs en tous genres. Moi ce qui m’intéresse le plus ce sont les artisans gastronomes, c’est pourquoi je me rends régulièrement à la Maison de Pays des Vals de Gartempe et de Creuse de St Pierre de Maillé (elle vient de changer de nom maintenant : Val’expo). Elle regroupe tous les producteurs locaux des alentours,vous pouvez visiter son site ici, même s’il est en pleine reconstruction.
J’ai trouvé un produit que je ne connaissais pas : le tourteau de noisettes. Il est fabriqué par l’Huilerie Lépine d’Availles en Châtellerault. Je connaissais déjà leurs excellentes huiles de noix et de noisettes, je n’ai donc pas hésité à tester ce produit. C’est en fait le “reste” des noisettes quand celles ci sont écrasées par la meule pour faire l’huile. Cette sorte de pâte est séchée et l’on s’en sert comme d’une farine, elle a un goût très prononcé de noisettes. Voici la recette fourni avec le paquet qui a donné un gâteau bien parfumé et super moelleux, un vrai régal!
Pour 6 personnes :
- 100g de tourteaux de noisettes
- 100g de farine de blé
- 200g de sucre
- 180g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajoutez le beurre fondu (bien battre). Ajoutez les farines et la levure.
Battez les blancs d’oeufs en neige avec le sel et ajoutez-les à la préparation.
Versez dans un moule, j’ai utilisé le moule marguerite Guy Demarle.
Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Démoulez et servez avec une crème anglaise ou du chocolat fondu.
Bon appétit!
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melanie_maptite_campagne
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Ca à l’air bien bon tout ça …miam miam miam !!!
Un produits que je ne connaissais pas non plus !
ce doir être délicieux !
Miam, je le tenter&ai avec de la poudre de noisettes, car pas de tourteau par chez moi
miam bien sympa ce gateau, therbia a raison , peut être avec de la poudre de noisettes
Avec cette petite saveur noisette je suis conquise
Je te souhaite une belle soirée
Valérie
c’est beau !
Bonjour ,
Il est très tentant et m’a l’air bien moelleux ce gâteau!!
Merci et à bientôt
Martine
C’est vraiment très original! tu t’en doutes je ne connaissais pas cette farine de tourteau, mais ce gâteau à l’air d’être un vrai régal surtout si le gout de noisette y est assez prononcé! Bonne
nuit!Bisous!***
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________________$$$$$$$ Je t’envoie mon petit canari
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______________§§§§§§§s$$$s Avec le café de l’amitié
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____________§§§§§§§§§s$$$$ Pour te souhaiter
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__________§§§§§§§§§§§§s$$$ Une belle journée
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________§§§§§§§§§§§§§$$$s Riche de bonheur et gaité
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____s§§§§§§§§§§§§§$$$$s tendres bisoussss”
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coucou Melanie.
Comment vas tu?
Fait un peu frais encore ce matin en Lorraine alors je profite de rattraper mon retard sur l’ordi…
Et toi? De quoi va être faite ta journée?
Ce gâteau est superbe
Bisousssssssssssssssssssss
Bisousssssssssssssss
Ha oui ca me plait beaucoup merci!!
bravo, ce gâteau est superbe!bises
Oh que de superbes gourmandises chez toi !
j’en prendrai bien une petite part!!
bisous mel et bonne soirée!
Je ne connaissais pas ce produit, merci pour cette découverte!!
c’est l’heure du 4h et ton gateau ferait merveille chez moi
au bon goût de noisette il me plait bien ton petit gâteau! bises
belle réussite
)
oh, je ne connaissais pas le tourteau de noisette, et si tu dis que c’est hyper parfumé, ça me tente, moi qui adore le parfum de la noisette ! Je vais me mettre à sa recherche !
ca y est, j’ai testé et c’est une pure merveille, j’adore son petit gout de noisette et je rajouterai meme un petit gout de miel
la recette sera pour un prochain billet en attendant je me regale
gros gros bisous et merci encore
Delphine
Je suis ravie que cela te plaise ! tres bonne idée avec la petite touche de miel !
bisous bisous
Mélanie
Coucou je découvre ton blog par l’intermédiaire de celui de Delphine “le plaisir des mets”!
Dans sa recette de gâteau, elle utilisait de la farine de tourteau de noisttes, chose que je ne connaissais absolument pas … et qui pourtant est produite dans la Vienne… département où j’habite!!!!
Comme quoi, des fois le hasard (ou internet…) fait bien les choses! Je vais essayer d’en trouver dans les magasins de la région parce que je n’habite pas vraiment vers Châtellerault et je testerai!! Merci pour cette découverte voisine!
Coucou, je suis ravie de ta visite! Tu es d’où dans la Vienne? le monde de la blogosphère est tout petit en fin de compte!!
Si tu ne trouves pas de tourteau de noisettes, n’hésites pas à revenir vers moi et je t’en enverrais!
belle journée à toi