Après quelques jours d’absence, je viens vous présenter ma recette qui participe au concours Délices & Sens. Je me suis servie de la composition anisée pour préparer ce dessert sorti de mon imagination. J’ai tout simplement adoré le subtil parfum d’anis dans la crème brûlée.
La composition culinaire Anisé de Délices & sens est préparée avec un mélange d’huile végétale etd’ huiles essentielles qui sont l’aneth plante entière, l’anis étoilé, l’anis vert et le fenouil. Tous ces ingrédients sont issus de l’agriculture biologique et sont certifiés bio. Vous connaissez les propriétés digestives de l’anis donc ce dessert est parfait pour terminer un repas pas vraiment léger…
Pour 4 personnes :
- 100g de biscuits Noisettines à la fleur de vigne (ou speculoos, sablés…)
- 40g de beurre
- 20cl de crème liquide entière
- 40g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’oeufs
- 12 gouttes d’huiles essentielles Anisé Délices & Sens
- cassonade
A l’aide d’un mortier, réduisez en miettes les biscuits. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de biscuits afin d’obtenir une sorte de pâte.
Remplissez quatre moules en silicone, moi je me suis servie des empreintes à briochettes flexipan.
Laissez au réfrigérateur pendant 1 heure que la préparation durcisse.
Faites chauffer la crème liquide et ajoutez les gouttes d’huiles essentielles Anisé. Mélangez les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse.
Ajoutez petit à petit la crème sur les jaunes tout en remuant.
Versez la préparation sur la pâte à biscuit et enfournez pendant 1 heure à 90°C.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster, l’idéal est de les préparer la veille.
Au moment de servir, démoulez délicatement les crèmes, parsemez-les de cassonade et faites caraméliser avec un chalumeau.
Dégustez!
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melanie_maptite_campagne
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mmmhh!!!
miam,miam!!!
Ton dessert est tout simplement irrésistible! j’adore les fonds biscuités et j’aime par dessus tout la crème brûlée! bonne chance pour le concours! j’espère que tu vas bien! bisous et bonne soirée!
oh !!!!!!!!!! trop bon !!
Très belle imagination !! ta recette me plait bcp !! je croise les doigts !
Très beau dessert!! Une présentation superbe!!
Bisous et bonne fin d’aprèm§
Elle est vraiment très belle cette crème!!! Merci et à bientôt!!
Martine
oh là là quel beau et bon dessert…
Bisous
Mamynou
quelle belle idée ce petit dessert !
Une belle recette digne de ce concours …… $
Bizes
ca me parait bien appétissant tout ca
bonne soirée
Ce dessert est bien parfumé avec cette huile essentielle !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria $
où vas tu chercher toutes ces idées tite Mélanie?….tu vas gagner ce concours…j’adore ce dessert! garde moi en un peu…bisousssssssssssssssssssssss
tout simplement extra!!! bisous
Je craque devant ta crème! Biz
Hello Mélanie !
Comme toujours ta préparation est pimpante et apétissante !
Amitiés d’Isa-Marie
humm, super joli et très belle idée!bravo!bises
bravo,j’ai essayé plusieurs de tes recettes ;;elles sont toutes délicieuses
bisous
Alyette
bonjour,
des petits problèmes de serveur chez overblog,
votre crèmes brulée un petit régale, j’ adore
passer une très belle journée €€ 9:32
Passage du jeudi $
Bz
merci pour ce délicieux dessert
En plus d’être superbe, ce doit être délicieux….
C’est très tenant et très gourmand!
ça me plait beaucoup!
trés bonne recette ! bravo
Super ce dessert. Vraiment original. Ca doit être divin.
Bonne soirée
Aymeric
et bien bravo pour ta place et cette recette savoureuse
Félicitations pour cette 5ème place bien méritée !
Spuer dessert ca me palis beaucoup!
Elle est vraiment très belle cette crème!!! Merci et à bientôt!!
Martine
Super ce dessert. Vraiment original. Ca doit être divin.
Bonne soirée
Aymeric