Une recette tirée encore une fois de mon livre sur mon petit assistant préféré… J’ai déjà fait cette brioche mais nous n’avions pas eut la chance d’y goûter puisqu’après un geste maladroit la pâte avait atterrie par terre… Mais ce n’était que partie remise, cette fois je l’ai surveillé avec grande attention!
Vous pouvez la déguster au petit déjeuner, mais elle convient très bien aussi au déjeuner ou au dîner si vous remplacez le chocolat par du fromage râpé.
Pour une brioche ou 12 briochettes :
- 15g de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de filaments de safran
- 3 cuillères à soupe d’eau tiède
- 2 oeufs
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre
- 100g de pépites de chocolat
- 1 jaune d’oeuf
Émiettez la levure dans un bol et ajoutez la moitié du sucre, le safran et l’eau. Remuez jusqu’à ce que tout soit fondu, puis laisser reposer 5 à 10 min jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.
Ajoutez les oeufs. Mélangez ensemble la farine, le sel et le reste de sucre dans le bol du robot avec le crochet pétrin (vitesse 2) pendant 15 secondes.
Augmentez la vitesse à 3 et incorporez le mélange à base de levure jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Continuez à pétrir pendant 2 à 3 min. Ajoutez le beurre et les pépites de chocolat, puis pétrissez encore 3 min jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Placez la pâte dans un saladier huilé, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle est doublé de volume.
Beurrez un moule à brioche, à cake ou à briochettes, pétrissez brièvement la pâte sur une surface farinée. Placez dans le moule et laissez lever 1 heure.
Préchauffer le four à 220°C. Mélangez le jaune d’oeuf avec un peu d’eau, badigeonnez la brioche avec et faites cuire environ 20 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Après la cuisson sortez la immédiatement du four et servez-la chaude accompagnée de beurre.
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melanie_maptite_campagne
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elle est magnifique!!
Wouah, elle est magnifique!!!
wahoouu, elle est vraiment trop belle, c’est déjà un régal pour les yeux…j’ose à peine imaginer le goût!
bisous!
Quelle belle brioche!! elle medonne drôlement envie de croquer dedans!
Bisous
de belles associations de saveurs
quelle beau mélange safran chocolat, à tester car la tienne est vraiment réussi
Il en reste un peu?
Super brioche,
bonne journée Benj
miam miam cette brioche, ça donne envie
Ah, c’est beau ! C’est même très beau ! Je pense bien que cette fois tu l’as surveillée avec une grande attention ! Ne pas goûter une pareille merveille c’est une honte
)) Mais merci de nous
faire partager cette recette et la bonne idée d’en faire une version salée !
elle est superbe! Avec du sfran dedans c’est bien original!!!
Bonne soirée!
je serais curieuse de gouter!! les photos me font saliver!!
Je suis vraiment séduite par l’originalité du au safran , ça donne envie!!!
Ce qu’elle est belle ta brioche !!!!
L’association des saveurs est très originales et cela me plait !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
les photos sont très appétissantes, ta brioche a l’air délicieuse !
Quel délice, cette brioche est ma-gni-fi-que!!!! Bises
elle est super belle
bien dorée et tout ! miam
bisou $
oh lala mais à chaque fois que je passe te voir c’est toujours une merveille de gourmandise ! faudra que je la tente cette recette !!! je sais pas comment je vais faire pour m’organiser en plus
d’une liste monstrueuse de livres à lire y a sa copine pour les recettes ! et le temps passe !
€lle est belle ta brioche
Puis-je t’en piquer une part pour demain matin ? lol
Bonne soirée et clic
Chocolat et safran un mariage parfait ! Elle a l’air super moelleuse !
Bises Bonne Soirée
Muriel
bravo, ta brioche est très jolie!t’as du te régaler ce matin!bises
Avec des filaments de safran elle doit-être un délice … rien que la couleur … bizes $
coucou mélanie, c’est fort original le mélange que nous propose aujourd’hui. safran et chocolat wouahhh
chaudronnette^$
délicieuse brioche !! bravo € bisous
très originale avec du safran.
bravo
hummmmmmmmmmm! que de tentations encore par ici…..Bisous tite Mélanie
salut melanie
Elle est superbe ta brioche et tres bien photographiée !! bizz Pierre
kikou
La nuit est tombée
et il est temps pour moi
de venir frapper à ta porte
_______?____________________
_______??__c’ est madame la lune _______
______????_qui a prit sa plume ______
____?????__et ses petits coeurs ?_____________
___?????______pour qu’ils sèment en toi le bonheur _________
__??????_______elle t’apporte ?_________
_???????_______ ? mon amitié ?___________
_???????_________?__pour te souhaiter une merveilleuse soirée
_????__??_______? ____ ____________
_????__????????____? avec mille étoiles _____________
_????????????_____________________
__??????????______________elle pose son voile ?_
___????_??????_________________pour que l’obscurité ne soit pas dérangée ??_
____?????_______?____________et que tu puisses passer ???__
______??????__?????______?????__une merveilleuse et douce nuit
________????????????????????_____krystele
Très belle ta brioche dorée !
J’en prend une tranche pour demain matin ^^
Cette brioche est terriblement originale, elle doit être délicieuse…
Bonne journée
Elle est originale cette brioche! €
une bien jolie brioche
bz
Elle a l’air vraiment bonne