Poires pochées au pain d’épices et miel d’acacia

9 février 2010 by

Un dessert de saison, qui nous apporte force et douceur, le mélange de tous ces épices s’allie à merveille avec la poire. Il conviendrait parfaitement pour un petit dîner en amoureux si vous
voyez où je veux en venir… Je suis une grande fan des épices et produits Albert Menes et c’est en visitant leur site que
j’ai trouvé cette recette parmi tant d’autres, elle m’a tout de suite donné envie de la tester.

Pour 4 personnes :

- 4 poires
- 1 bâton de cannelle Albert Ménès
- 1 gousse de vanille
- 5 cuillères à soupe de miel d’acacia Albert Ménès
- 8 tranches de pain
d’épices Albert Ménès
- 1 citron
- Baie de Sichuan Albert Ménès
- 25 g de sucre

Pelez les poires en conservant la queue sur le fruit.
Portez à ébullition l’eau, le sucre et le jus d’un demi citron. Jetez-y la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux.
Pochez les poires jusqu’à ce qu’elles soient tendres (15 minutes). Retirez-les et égouttez-les. Laissez-les refroidir.
Chauffez le sirop en y ajoutant le miel et les baies de Sichuan (environ 1 heure à feu doux)
Coupez le pain d’épice en carré et mettez-le au fond de chaque verre.
Disposez les poires sur le pain d’épices et nappez-les avec le sirop réduit.
Décorez avec les baies de sichuan.

Bon appétit!

Comments

isapadawan says:

9 février 2010 at 08:13

c’est un magnifique desser Mel!
j’adore en plus ta présentation!
bi$ous!!!
Valérie says:

9 février 2010 at 08:13

Je connais le poivre Séchuan et je l’adore, je n’utilise que celui ci pour mes desserts … belle réalisation, bizes €
aline says:

9 février 2010 at 00:59

voila un tres joli desert !!!
La Marmite says:

9 février 2010 at 01:22

J’en salive déjà … et la poire est de saison

Bonne journé€
AurelieW says:

9 février 2010 at 01:29

quelle belle présentation! €
Lili(ré)créations says:

9 février 2010 at 02:39

waouh, quelle recette!
Delices eyes says:

9 février 2010 at 02:54

Une très belle recette.
Bonne journée
Yolande says:

9 février 2010 at 03:22

hummmmmmmm elles donnent envie des photos…
bizzzzz €€€
leontine says:

9 février 2010 at 04:04

Elle est magnifique ta recette!! On en mangerait
Les gourmandises de Chloé says:

9 février 2010 at 04:52

J’adore le pain d’épice et les poires, cette recette est pour moi
chacha says:

9 février 2010 at 07:54

un dessert tr€s sympa merci
fimère says:

9 février 2010 at 08:05

voici un excellent dessert bien gourmand et très savoureux
bonne soirée
Audrey says:

9 février 2010 at 08:10

Humm, j’en salive !!
stephimat says:

9 février 2010 at 08:16

tres bonne alliance entre les poires et le pain d’epices !!!
Nawel says:

9 février 2010 at 08:25

Un pur délice ce dessert! raffiné et gourmand
Bisous et bonne fin de journée
Alberie26 says:

9 février 2010 at 00:30

Visuellement magnifique !!!!$$
Bisous
papillehot says:

9 février 2010 at 00:35

Gourmand et fruité…j’adore !
miettes et serviettes says:

9 février 2010 at 01:06

ta recette me donne très envie de faire aussi des poires pochées… je vais étudier la question !
nawal says:

9 février 2010 at 02:03

j’adore les petit dessert au il y a du pain d’épice
biz
cuisineplurielle says:

9 février 2010 at 02:29

et bien cela a l’air fameux
voyelle says:

10 février 2010 at 08:45

oh, lala, toujours aussi lumineuses tes photos ! ça donne envie de dessert tiens !