Salade de harengs aux deux pommes

Vite faites à préparer cette salade est un plat complet parfait pour le diner. On peut aussi la servir en entrée pour 6 personnes. L’association des pommes de terre et des
pommes offre un mariage réussit. C’est tout un mélange de saveurs: sucré, croquant, fondant, salé, chaud et froid, qui explose aux contact de nos papilles!

Pour 4 personnes (plat principal) ou 6 personnes (en entrée):

– 200g de harengs fumés
– 400g pommes de terre
– 2 pommes
– 1 oignon rouge
– 3 cuillére à soupe d’huile de noix
– une cuillére et demie de vinaigre balsamique
– 1 cuillére à soupe de moutarde à l’ancienne
– sel et poivre

Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Coupez le harengs en petits morceaux, épluchez et épépinez les pommes, les coupez en lamelles.
Coupez en dés assez gros les pommes de terre et gardez-les au chaud afin de les servir tiéde.
Emincez l’oignon en rondelles.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec la moutarde et ensuite en ajoutant l’huile de noix.
Salez et poivrez.
Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez la vinaigrette au dernier moment.
Servez.

Bon appétit!