Tarte aux mirabelles

Inspirée des tartes d’antan celle-ci est moelleuse en bouche et grâce à sa garniture le jus des prunes ne détrempe pas la pâte.
Dégustez-la tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une petite cuillère de crème fraîche d’Isigny….

Pour 6 personnes
Durée de préparation:15 min
Cuisson:40 min

Ingrédients :

-250g de pâte brisée (La pâte brisée )
-500g de mirabelles
-25g de farine
-50g de crème fraîche
-50g de sucre
-1 oeuf

Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
Abaissez La pâte brisée  et disposez-la dans un moule à tarte. La cuire à blanc pendant environ 10 min.
Lavez et égouttez les mirabelles, coupez-les en deux et disposez-les régulièrement sur la pâte coté bombé en dessous.
Dans un récipient, battre l’oeuf avec la farine, ajoutez-y le sucre puis la créme fraîche.
Versez cette préparation sur les fruits.
Cuire 30 min environ à four chaud.