Food & Photography Mélanie Boré Rédactrice culinaire
Le petit déjeuner est sacré chez moi et surtout le weekend lorsque nous avons plus de temps. J’aime beaucoup préparer brioche ou petits pains. Mais je n’avais jamais préparé de vrais muffins anglais. Des souvenirs sont alors réapparus dans ma mémoire : un lointain voyage au Pays de Galle pendant mes études, de délicieux muffins […]
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Il y a un endroit dans ma campagne où j’adore me rendre : la maison de pays de St Pierre de Maillé. C’est une véritable épicerie fine de toutes les spécialités de ma région mais on retrouve également des artisans comme un potier qui fabrique des plats superbes. Je verrais bien d’ailleurs ces plats sur […]
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Il y a longtemps que je n’avais pas partagé ici une recette de boulangerie. Comme vous le savez, j’adore boulanger et en particulier lorsque j’ai des invités ou pour un repas de fêtes. Un joli pain maison sur la table, il n’y a rien de plus joli. J’ai alors cherché une recette qui serait […]
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Vous connaissez mon penchant pour la boulangerie, pas une semaine ne se passe sans que je prépare un pain ou une brioche. Comme les fêtes de Noel arrivent à grands pas, je me suis plus ciblée sur les recettes emblématiques ou traditionnelles de cette période festive. Je me suis donc attaquée à un monument du […]
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Quel plaisir de préparer soi-même la confiture de chataignes et quel bonheur de la déguster ensuite ! Elle pourra être offerte comme gâteau gourmand pour les fêtes de Noel. Bien sur, vous passerez énormément de temps à la préparer mais beaucoup moins de temps à terminer les pots ! De toute façon, il faut se […]
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En ce 1er jour de décembre et avant de commencer les hostilités pour les fêtes de Noel, je vous propose la dernière recette que j’ai préparé pour Soignon, cette fois-ci j’ai utilisé le fromage blanc au lait de chèvre. Un fromage blanc qui est très onctueux avec un subtil gout de chèvre mais tout aussi […]
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Voici ma deuxième recette préparée pour Soignon avec cette fois-ci une recette sucrée mais toujours en y incorporant des yaourts au lait de chèvre. Le résultat ? Des pancakes bien moelleux et tout léger en bouche, comme je vous le disais dans ma recette précédente, le gout du chèvre n’est pas dominant mais très […]
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Il y a quelques jours, j’ai eut la chance de travailler pour l’entreprise Soignon, fromagerie très connue dans ma région et ainsi j’ai pu découvrir leurs nouveaux yaourts et fromages blanc au lait de chèvre. Ces produits sont parfaits pour les personnes intolérantes au lait de vache mais aussi pour changer un peu du traditionnel yaourt. […]
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Crème au chocolat façon danette { 1er essai Yaourtière…
Sucre et sel aromatisés { cadeaux gourmands # 3 et # 4 }
Index des recettes
Confiture pommes, noix et caramel { Christine Ferber }
Jus de pommes chaud aux épices
La brioche feuilletée de Philippe Conticini
Crème au caramel { 3ème essaie Multi-délices de Seb}
Le macaroné du Poitou { Concours Cro’K’Mou }
Cake aux figues, chévre et jambon sec
une brioche hyper moelleuse { l’ Hokkaido ou le pain…
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