Muffins anglais pour petit déjeuner gourmand

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Le petit déjeuner est sacré chez moi et surtout le weekend lorsque nous avons plus de temps. J’aime beaucoup préparer brioche ou petits pains. Mais je n’avais jamais préparé de vrais muffins anglais. Des souvenirs sont alors réapparus dans ma mémoire : un lointain voyage au Pays de Galle pendant mes études, de délicieux muffins […]

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Pain d’épices pur miel, oranges confites et chocolat

Pain d'épices chocolat et oranges confites © Mélanie Boré

Il y a un endroit dans ma campagne où j’adore me rendre : la maison de pays de St Pierre de Maillé. C’est une véritable épicerie fine de toutes les spécialités de ma région mais on retrouve également des artisans comme un potier qui fabrique des plats superbes. Je verrais bien d’ailleurs ces plats sur […]

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La couronne de Lyon { pain pour les fêtes }

Couronne de Lyon © Mélanie Boré

  Il y a longtemps que je n’avais pas partagé ici une recette de boulangerie. Comme vous le savez, j’adore boulanger et en particulier lorsque j’ai des invités ou pour un repas de fêtes. Un joli pain maison sur la table, il n’y a rien de plus joli. J’ai alors cherché une recette qui serait […]

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Kouglof aux raisins { recette de Christophe Felder }

Kouglof © Mélanie Boré

Vous connaissez mon penchant pour la boulangerie, pas une semaine ne se passe sans que je prépare un pain ou une brioche. Comme les fêtes de Noel arrivent à grands pas, je me suis plus ciblée sur les recettes emblématiques ou traditionnelles de cette période festive. Je me suis donc attaquée à un monument du […]

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Confiture de châtaignes maison { cadeau gourmand }

Confiture de chataignes © Mélanie Boré-4

Quel plaisir de préparer soi-même la confiture de chataignes et quel bonheur de la déguster ensuite ! Elle pourra être offerte comme gâteau gourmand pour les fêtes de Noel. Bien sur, vous passerez énormément de temps à la préparer mais beaucoup moins de temps à terminer les pots ! De toute façon, il faut se […]

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Pain au fromage blanc de chèvre et figues

Pain au fromage blanc de chèvre Soignon et figues © Mélanie Boré

En ce 1er jour de décembre et avant de commencer les hostilités pour les fêtes de Noel, je vous propose la dernière recette que j’ai préparé pour Soignon, cette fois-ci j’ai utilisé le fromage blanc au lait de chèvre. Un fromage blanc qui est très onctueux avec un subtil gout de chèvre mais tout aussi […]

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Pancakes aux yaourts au lait de chèvre

Pancakes au yaourts de chèvre Soignon © Mélanie Boré

  Voici ma deuxième recette préparée pour Soignon avec cette fois-ci une recette sucrée mais toujours en y incorporant des yaourts au lait de chèvre. Le résultat ? Des pancakes bien moelleux et tout léger en bouche, comme je vous le disais dans ma recette précédente, le gout du chèvre n’est pas dominant mais très […]

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Tarte rustique au potiron et au yaourt de chévre

Tarte rustique aux potimarrons et au yaourt de chévre Soignon © Mélanie Boré

Il y a quelques jours, j’ai eut la chance de travailler pour l’entreprise Soignon, fromagerie très connue dans ma région et ainsi j’ai pu découvrir leurs nouveaux yaourts et fromages blanc au lait de chèvre. Ces produits sont parfaits pour les personnes intolérantes au lait de vache mais aussi pour changer un peu du traditionnel yaourt. […]

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