Food & Photography Mélanie Boré Rédactrice culinaire
Comme vous avez pu le constater depuis plusieurs semaines, mon pétrin fonctionne très souvent ! Après les pains, j’aime beaucoup préparer des brioches pour mes loulous. Je suis toujours à la recherche de la brioche parfaite à mon goût : moelleuse avec une mie bien filante, facile à travailler et si possible sans trop de […]
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C’est une recette que j’avais préparé l’année dernière pour décorer ma table de Noël. Lorsque j’avais découvert l’article de Manue sur son blog La Popotte de Manue, j’avais craqué et je trouvais cela vraiment très joli. Les deux seules photos que je vous présente ne sont pas terribles et je m’en excuse… mais j’apportais moins […]
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Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sera parfaite pour les fêtes de fin d’année qui arrivent à grands pas. Je l’ai préparé en partenariat avec le célèbre site Cuisine AZ et Toupargel. Je ne suis pourtant pas une adepte des produits surgelés mais je dois bien avouer que la vente à domicile a pas […]
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Hier je vous parlais de la finale Toques en Madiran, il est donc temps de vous présenter la recette que j’ai préparé. Lorsque j’ai pris connaissance du bon d’économat : tournedos de bœuf et pâte feuilletée entre autre, j’ai tout de suite pensé au bœuf Wellington. C’est une recette traditionnelle de la cuisine française : […]
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Je prends enfin le temps pour venir vous raconter comment s’est déroulée la finale du concours Toques en Madiran. La finale a eut lieu dans le château de Crouseilles pendant la 1ére rencontre gastronomie et vins organisée par les vins de Plaimont. Haut lieu du Madiran, le château ouvrait ses portes à cette occasion. Nous […]
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Nous sommes à un mois et quelques jours de Noël, les petits et les grands commencent déjà à préparer leurs lettres au père Noel et les premiers achats. Jusqu’à la date fatidique, je vous présenterais quelques idées qui m’ont tapé dans l’œil. Il y aura des livres beaucoup, des ustensiles peu être mais en […]
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Plus d’un mois que je vous ai laissé avec mon pain au levain à la tomate et je reviens avec ….une autre recette de pain !! Ne vous inquiétez pas je vais bientôt me diversifier sinon vous allez croire que l’on ne mange que du pain chez moi ! Quoique cela ne me déplairait pas […]
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Mon cher Jules a repris du service ! Pour ceux qui ne connaissent pas Jules quel sacrilège ! je vous le présente ici . Malheureusement après quelques mois de bons et loyaux services, il s’était éteint par un manque d’attention de ma part… Après avoir lut un superbe livre Pains et viennoiseries maison pas à pas […]
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Crème au chocolat façon danette { 1er essai Yaourtière…
Index des recettes
La brioche feuilletée de Philippe Conticini
Le macaroné du Poitou { Concours Cro’K'Mou }
Jus de pommes chaud aux épices
Confiture pommes, noix et caramel { Christine Ferber }
Gâteau moelleux fourré au chocolat { dessert du livre du…
Pâte à tartiner { Concours Petits repas entre amis }
Mille feuille de quinoa, faisselle et courgette { Rians }
Dacquoise au thé matcha, mousse de faisselle et gelée de…
Ballottines de pintade aux girolles et aux marrons, purée de carottes et potiron
Petits pains à la ricotta et aux herbes
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